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保温杯泡茶，怎么泡更好喝？

时间：2023-07-10 11:18:22来源：钱江晚报

潮新闻客户端 记者 谢燕青


【资料图】

当下，大家的生活节奏快，很少有时间能够慢下来泡一杯茶，而方便携带的保温杯成了大家首选的“喝茶工具”。如何用保温杯泡出可口的茶汤，一起来看看有什么小诀窍。

图片来源：视觉中国

在高温状态下，杯中的茶水不分离，茶叶内含物质，如茶多酚、咖啡因、茶氨酸会源源不断地浸出，长时间浸泡会造成茶汤过浓，产生所谓“熟汤味”。这个“熟汤味”，也造成大家认为保温杯不能泡茶的误解。

其实，只要掌握了一定的冲泡技巧，保温杯也可以把茶叶泡出好味道。

一是选择适宜材质的保温杯。

保温杯内壁主要有高硼硅玻璃和不锈钢两种材质，均具保温功能。春夏两季宜选用高硼硅玻璃保温杯；秋冬两季宜选用不锈钢的保温杯。

二是控制投茶量。

以冲泡西湖龙井茶为例，茶水比例适宜在1:190 （比如2g:380mL）左右，这样泡出来的茶汤浓淡相宜，苦涩度低，滋味鲜醇。

三是控制水温。

同样以冲泡西湖龙井茶为例，宜采用二段冲泡法。第一段润茶时要用开水，确保干茶芽叶得到浸润、充分舒展，利于滋味物质、香味物质的析出；浸润泡后，第二段冲泡应降低水温，如是冬天，可以采用80～95℃的水；如是夏天，水温应该控制在60～65℃。

保温杯泡茶的小技巧，你学会了吗？

（整合自《茶艺师培训教材1》）

关键词：

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